Brownies de chocolate y frambuesa: el postre americano que conquista
Este brownie es un clásico de la repostería estadounidense, donde lo húmedo y denso se celebra. La combinación de chocolates y las frambuesas aportan acidez que equilibra la dulzura. Perfecto para una tarde de café o como cierre de cena informal.
Brownies de chocolate y frambuesa: el postre americano que conquista: lista en 45 min (15 min de preparación + 30 min de cocción) para 12 raciones. Aprox. 420 kcal por ración.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Total
- 45 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Calorías
- 420 kcal
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro
- 100 g de chocolate con leche
- 250 g de mantequilla con sal
- 400 g de azúcar moreno suave
- 4 unidades de huevos grandes
- 140 g de harina común
- 50 g de cacao en polvo
- 200 g de frambuesas frescas
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (160°C con ventilador). Forra una bandeja de 20x30 cm con papel de hornear. En una cazuela, derrite a fuego lento el chocolate, la mantequilla y el azúcar, removiendo de vez en cuando. Retira del fuego cuando esté homogéneo.
- Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Tamiza sobre la mezcla la harina y el cacao, y mezcla con movimientos envolventes. Añade la mitad de las frambuesas y vierte la masa en la bandeja. Distribuye el resto de frambuesas por encima.
- Hornea en la posición central durante 30 minutos. Si prefieres un punto más firme, añade 5 minutos más. Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.
Consejos
- Usa frambuesas frescas y firmes; si están muy maduras, pueden deshacerse demasiado en la masa.
- Para un toque extra, espolvorea con azúcar glass justo antes de servir.
- Si no tienes papel de hornear, engrasa bien la bandeja y espolvorea con harina para evitar que se pegue.
Variaciones y sustituciones
- Sustituye las frambuesas por arándanos o moras para variar el sabor ácido.
- Añade una capa de crema de queso batida entre la masa y las frambuesas para un twist cheesecake.
Utensilios recomendados
En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables. Esta página incluye enlaces de afiliado (Amazon y otras tiendas), sin coste adicional para ti; los precios de tiendas distintas de Amazon pueden variar respecto al mostrado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar chocolate sin azúcar?
Sí, pero deberás ajustar la cantidad de azúcar para compensar la falta de dulzor. Prueba con 50g menos y ajusta al gusto.
¿Se pueden congelar estos brownies?
Sí, envuélvelos individualmente en film transparente y congélalos hasta 1 mes. Descongela a temperatura ambiente antes de servir.
Información nutricional (por ración, aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Hidratos | 48 g |
| Grasas | 24 g |
