Lucía Romero
Editora gastronómica
Lucía coordina la edición de Tu Recetario. Selecciona qué cocinar, supervisa la elaboración de cada receta a partir de fuentes gastronómicas abiertas y la revisa antes de publicarla: comprueba que los ingredientes y sus cantidades encajen con los pasos, que los tiempos y las raciones sean realistas y que se respeten las pautas básicas de seguridad alimentaria (temperaturas de carnes, huevo y pescado). Defiende la cocina de diario, sin tecnicismos, y las herramientas que ahorran tiempo: escalador de porciones, conversor de unidades y lista de la compra.
Especialidades
- Cocina española
- Repostería
- Cocina internacional
- Nutrición básica
- Seguridad alimentaria
Recetas recientes
- Mapo Tofu Estilo Sichuanés
- Bizcocho de Chocolate Vegano Húmedo
- Lasaña Vegana de Lentejas y Verduras
- Tomates rellenos de cordero a la griega
- Tavë Kosi: cordero al horno con salsa de yogur y arroz
- Souvlaki de cordero con limón y eneldo
- Pollo Marengo: un clásico francés con sabor a historia
- Pollo Kung Pao: crujiente, picante y con toque dulce
- Plov de cordero con ciruelas y azafrán
- Pilaf de cordero turco con arroz basmati y albaricoques
- Pierna de cordero asada lentamente con canela, hinojo y cítricos
- Pierna de cordero a la armenia con hierbas y vinagre balsámico
- Peka de Cordero Croata
- Pastel de cordero y patata al estilo británico
- Muslos de pollo al horno con cebolla y limón
- Lomo de cordero a la turca con yogur y menta
- Istanbul en tu mesa: Imam bayildi con cordero a la parrilla y tzatziki
- Hoja de parra rellena con cordero y especias dulces al estilo marroquí
- Hamburguesas de cordero con tzatziki griego
- Curry Katsu de pollo: crujiente por fuera, suave por dentro
- Cordero Rogan Josh
- Cordero estofado a la lenta con alubias y pimientos asados
- Chuletas de cordero al chile y jengibre a la parrilla
- Arroz frito con pollo al estilo chino
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